Brocoli del Nonno
Une des recettes fétiches du Nonno de Davide. Un plat simple, rapide et tellement goûteux. Avec quelques ingrédients seulement, vous sublimerez le brocoli.
- 1 Brocoli
- 2 clove d'ail
- 1 oignon
- 12 olives noires dénoyautées
- 100 g sarde salate ((Sardines au sel en conserve))
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- 0.5 tsp origan
- Sel, poivre
- Préparez le brocoli
Découpez le brocoli en fleurette. Faites chauffez une casserole d'eau bouillante avec une pointe de sel. Plongez le brocoli 2 à 3 minutes dans les bouillantes. Les fleurettes doivent légèrement ramollir mais elles doivent rester ferme. La cuisson va se faire à la poêle.
- Préparez les ingrédiens pour la sauce
Hachez les gousses d'ail et l'oignon aussi finement que possible. Faites les revenir dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive. L'oignon doit devenir translucide.
Coupez les sardines salées en petits morceaux et terminez par coupez les olives en deux.
- Assemblez et dégustez
Ajoutez les brocoli égouttés dans la poêle avec l'ail et l’oignon. Ajoutez les sardines coupées. Laissez cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement. Les saveurs d'ail, d'oignon et de sardines vont imprégnés le brocoli et le rendre encore plus savoureux.
Ajoutez ensuite les olives, les herbes aromatiques. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût. Et Servez !